Các thầy thuốc Đông y thường sử dụng đậu xanh liền cả vỏ, để chữa trị các chứng bệnh do nhiệt độc gây nên. (ẢNh: Internet)
Từ xưa dân gian đã thường sử dụng đậu xanh liền cả vỏ để chữa trị các chứng bệnh do nhiệt độc gây nên, như cảm nắng, say nắng, sốt, phiền khát, mụn nhọt lở loét. Và đặc biệt là hiệu nghiệm khi bị ngộ độc thuốc, nấm độc hoặc thức ăn nhiễm độc, say rượu…
Theo Đông y, hạt đậu xanh (lục đậu) có vị ngọt, tính mát; có tác dụng thanh nhiệt, ích khí, tiêu thử, lợi thủy, giải độc. Vỏ hạt đậu xanh (lục đậu y) có vị ngọt, tính hàn, có tác dụng giải độc, tiêu thũng, giải thử, trừ phiền, trừ màng mộng ở mắt.
Các thầy thuốc Đông y thường sử dụng đậu xanh liền cả vỏ, để chữa trị các chứng bệnh do nhiệt độc gây nên, như cảm nắng, say nắng, sốt, phiền khát, mụn nhọt lở loét. Và đặc biệt là để giải độc khi ngộ độc thuốc, nấm độc hoặc thức ăn nhiễm độc.
Kết quả nghiên cứu hiện đại cho thấy: Các protein, tanin và các hợp chất flavone trong đậu xanh có thể kết hợp với thủy ngân, arsenic (As), chì (Pb), một số hợp chất trong phân hóa học, tạo thành các hợp chất trầm tích. Vì vậy, có thể làm giảm độc tính, do dạ dầy khó hấp thu các hợp chất có độc tính đó hơn.
Trên lâm sàng, khi bị trúng độc nông dược, kim loại nặng v.v. người ta thường nấu đậu xanh cho bệnh nhân ăn hoặc nghiền mịn đậu xanh pha nước cho uống, có kết quả giải độc rất tốt.
Một số bài thuốc sử dụng đậu xanh để giải độc:
Giải độc do say rượu
Lấy khoảng 100g đậu xanh vo sạch, nấu nhỏ lửa với khoảng 500 ml nước đến lúc đậu mềm thì cho thêm chút muối rồi tắt bếp, để cho nguội. Lọc lấy nước cho người say uống để giải rượu, nếu ăn được cả cái thì là tốt nhất.
Bị ngộ độc thực phẩm
Đậu xanh 30-120g, ngâm nước, nghiền mịn, gạn lấy nước uống từng bát lớn.
Trúng độc nông dược và nấm độc
Đậu xanh 4 phần, cam thảo 1 phần; sắc nước, uống liên tục từng bát lớn.
